Restaurant Hôtel de Paris

Dining with Kenneth Toomey and Don Carlo Campanati

 

 

~ Saumon Fumé de Hollande

 

~ Velouté de Homard au Paprika

 

~ Tourte de Ris-de-veau Brillat-Savarin

 

~ Selle d'Agneau de Lait Polignac

 

~ Pommes Dauphin         

~ Petit-Pois Fine-Fleur

 

~ Sorbet au Clicquot

 

~ Poularde Soufflée Impériale

 

~ Salade Aida

 

~ Crêpes Flambées au Grand Marnier

 

~ Coffret de Friandises

 

~ Corbeille de Fruits         

~ Café         

~ Liqueurs

 

 

 

 

* Menu taken from Earthly Powers by Anthony Burgess *